Zucker ist ein einfaches Kohlenhydrat. Dein Körper baut ihn schnell ab.
Das ist nicht automatisch schlecht. Obst hat Zucker, Milch hat Zucker, dein Körper braucht etwas davon. Entscheidend ist aber, wie viel davon unbemerkt dazukommt.
12 TL
freier Zucker am Tag gelten für Erwachsene in Deutschland als Höchstwert. Das sind 50 Gramm.
Die Tabelle: Zucker je 100 Gramm
| Lebensmittel | Zucker je 100 g bzw. 100 ml |
|---|---|
| Tomatenketchup (Heinz) | 22,8 g |
| Müsli und Cornflakes | 17,0 g |
| Fruchtjoghurt | 13,0 g |
| Cola | 9,9 g |
Ein Teelöffel sind rund 4 g Zucker. Eine 0,33-Liter-Dose Cola sind damit rund 33 g, also gut acht Teelöffel. Von zwölf.
Der gesunde Ruf täuscht
Fruchtjoghurt hat je 100 Gramm mehr Zucker als Cola. Auf dem einen ist Obst abgebildet, auf dem anderen nicht.
Nicht der Geschmack verrät den Zucker, und die Verpackung erst recht nicht. Nachsehen kannst du es nur in der Nährwerttabelle, in der Zeile „davon Zucker“.
MythosZucker bekommst du nur aus süßen Snacks und Softdrinks.
Zucker steckt auch in Brot, Tomatensoße, Müsliriegeln und Salatdressing. Eine Untersuchung von über 85.000 verpackten Lebensmitteln im US-Handel fand Süßungsmittel in Brot, Soßen und herzhaften Snacks.
Das Tief am Nachmittag
Viel Zucker auf einmal gibt kurz Energie. Danach fällt sie schnell wieder ab.
Ein paar Stunden nach dem Mittagessen kommt deshalb oft ein Tief. Der Zucker im Essen davor ist dabei meist unsichtbar.
Zucker ist nicht böse. Aber er fällt nicht auf.
Zu merken, wo er sich versteckt, ist der erste Schritt. Ändern musst du noch nichts.